店では喫茶もやっています。
ケーキもここで作っているんですが、ちょっと珍しいローランというお菓子を作りました。
ローランはフランスも地方菓子なんですが
卵白、砂糖、小麦粉、レモンの皮、バター
しか入ってない変なケーキ。
店長「カスタード作って余った卵の白身でなんかできひん?」
職人「なんやろなー、卵白のビスケットみたいなんやったら作れるけど」
店長「ラングドシャとかやろ?なんかもっとケーキっぽくできひんの?」
職人「ほな、めっちゃ砂糖入れて形キープさせて、レモンとバターで風味つけよか?」
店長「じゃ、それで」
的な会話のもとつくられたと思しきケーキ(全て推測です)
砂糖で卵白を泡立て、砂糖と小麦粉を混ぜ、砂糖をふった型に入れ、最後に砂糖をまぶして焼く。
砂糖に次ぐ砂糖ケーキ。
さあ、血糖値上げていこうぜ!
不定休
3月 15日・16日 おかやま文芸小学校 古本販売のためお休み